Vins Blancs

Produits avec des cépages différents de ceux utilisés pour la production des vins rouges, les vins blancs possèdent leur propre palette aromatique, d’ailleurs souvent moins bien connue que celle des vins rouges. Le vin blanc regorge pourtant d’arômes délicats et caractéristiques en fonction de la région où il est produit et des cépages utilisés pour son élaboration. Vous connaissez sûrement les cépages de vins blancs les plus célèbres, comme le Chardonnay, le Sauvignon, le Muscat ou encore le Riesling. Laissez-vous donc enivrer par les subtils arômes des différents types de vins blancs que nous vous invitons à retrouver sur notre boutique en ligne.

Quels sont les différents types de vin blanc ?

Le vin blanc se caractérise par la grande variété de ses cuvées, possédant chacune des spécificités aromatiques uniques, en fonction des raisins blancs utilisés pour les produire notamment. Le vin blanc se décline en vin blanc sec, demi-sec et doux, selon le niveau de douceur ou de sucre résiduel contenu dans le vin. Certains cépages possèdent en effet une teneur en sucre naturellement plus élevée qu’ailleurs, comme c’est le cas pour le Muscat.

La teneur en sucre et la douceur d’un vin blanc peuvent également varier en fonction de la période pendant laquelle le raisin est récolté. Les raisins récoltés à maturation seront ainsi plus sucrés et moins acides que les raisins récoltés plus tôt. Enfin, les conditions climatiques peuvent aussi altérer la douceur des raisins utilisés pour produire les vins blancs. La chaleur du soleil est ainsi susceptible d’augmenter la concentration en sucre des raisins blancs.

En fonction de ces différents éléments, vous trouverez ainsi des vins blancs secs comme le Chardonnay, des vins blancs demi-secs comme le Pinot Blanc ou le Riesling, et enfin des vins blancs doux, plus sucrés que les autres types de vins blancs, offrant pour certains des saveurs fruitées en bouche.

Comment fait-on du vin blanc ?

Le processus de fabrication du vin blanc est, dans son principe, le même que celui du vin rouge. Le vin blanc est en effet obtenu par un processus de fermentation au cours duquel le jus de raisin se transforme en alcool grâce au sucre contenu dans la pulpe et les levures. Les levures et les bactéries naturelles présentes dans le raisin vont ainsi agir sur les sucres contenus dans la pulpe pour produire cette fermentation.

Ce qui différencie la fabrication du vin blanc de celle du vin rouge est une étape qu’on ne retrouve que dans la production du vin blanc, et qui se déroule avant la fermentation du moût. Cette étape consiste à retirer la peau des raisins avant qu’ils ne soient écrasés pour obtenir le jus destiné à être fermenté. Ce processus permet de limiter les tanins naturellement présents dans la peau du raisin, de manière à donner une autre couleur au vin obtenu.

Le vin blanc fermente ensuite généralement pendant une période de deux à quatre semaines à une température située entre 12 et 22 degrés, pour permettre aux arômes de se révéler. Le vin est enfin affiné et vieilli dans des fûts de chêne anciens ou neufs selon les saveurs qu’on veut lui apporter, avant d’être mis en bouteille, prêt à être consommé. 

Des vins blancs du monde entier

Pour vous proposer le plus grand choix possible, nous disposons de vins blancs issus de différents pays. Vous retrouverez sur notre boutique en ligne des vins blancs français, des vins blancs italiens ou encore des vins blancs américains. Chaque pays cultive les vignes d'une manière différente, avec des cépages riches et variés. De plus, le même cépage peut être travaillé de plusieurs façons. C'est donc pour cela que vous retrouverez une multitude de vins blancs sur notre site. Nous avons comme souhait de vous proposer des références aux arômes, saveurs, notes et bouquets larges et diversifiés.

Un vin blanc pour chaque occasion

Le vin est essentiel pour sublimer des repas. Nous avons des vins blancs adaptés pour de nombreux mets, afin de révéler tous leurs saveurs et arômes. Crustacés, fruits de mer, légumes, pâtes, risotto, poisson, fromage, viande blanche et rouge ou encore desserts aux fruits : vous trouverez facilement le vin blanc qu'il vous faut. En cas de doute, demandez de l'aide à notre sommelier virtuel.

Pour varier les plaisirs, découvrez notre large choix de vins rouges en ligne ainsi que de vins rosés en ligne.