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Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est l’un des cépages les plus connus au monde, jouissant d’une excellente réputation grâce à la richesse de ses arômes. Implanté dans la région bordelaise il y a de cela plusieurs siècles, le Cabernet Sauvignon est aujourd’hui le cépage français le plus répandu à travers le monde. 

Originellement présent dans le Médoc, le Cabernet Sauvignon se rencontre à présent en Dordogne, dans le Val de Loire, dans le Languedoc-Roussillon, dans le Lot-et-Garonne, ainsi qu’en Provence. Il est également implanté en Italie (notamment en Toscane), en Espagne (particulièrement dans la Rioja), dans les pays d’Europe de l’Est, dans les régions viticoles méditerranéennes, mais aussi en Californie, en Australie, en Afrique du Sud, ou encore dans de nombreux pays sud-américains. 

Nous vous invitons ainsi à découvrir et à déguster notre sélection de vins rouges provenant du cépage Cabernet Sauvignon. 

Le cépage Cabernet Sauvignon : histoire et appellations

Le cépage Cabernet Sauvignon est le fruit du croisement entre deux cépages emblématiques et bien implantés dans le terroir viticole français, le Cabernet Franc et le Sauvignon. L’appellation « Cabernet Sauvignon » date de la fin du XVIIIe siècle, où il en est fait mention pour la première fois dans les propos de l’intendant de Guyenne Nicolas Dupré de Saint-Maur en 1785. 

Le cépage Cabernet Sauvignon regroupe de nombreuses appellations d’origine contrôlée (AOC), aussi célèbres les unes que les autres, comme l’appellation Pomerol, l’appellation Saint-Émilion, ou encore les appellations Bergerac et Buzet. Les appellations du Cabernet Sauvignon permettent de distinguer les différents vins produits selon les terroirs, ayant chacun leur spécificité. L’appellation Margaux désigne ainsi des vins de Cabernet Sauvignon se caractérisant par leurs arômes de violette, tandis que les vins rouges d’appellation Saint-Julien sont reconnaissables à leurs notes boisées. Les appellations Pauillac, Saint-Estèphe, Pessac-Léognan et Moulis-en-Médoc sont des cuvées également très appréciées pour la richesse de leurs arômes boisésminéraux ou fruités selon les appellations. 

Quel type de vin est le Cabernet Sauvignon ? 

Le Cabernet Sauvignon est un cépage produisant des grappes oblongues de taille moyenne, composées de raisins ronds et serrés. La peau de ces raisins est assez dure et épaisse, et généralement recouverte de pruine. Sous cette peau bleu noirâtre aux reflets blanchâtres se dissimule une chair ferme et croquante, produisant un jus dense et de saveur assez douce. 

Le Cabernet Sauvignon est principalement reconnu pour ses notes fruitées, proposant souvent des arômes de violette, de cassis, de mûre ou de framboise. Le Cabernet Sauvignon peut apporter aux vins des notes de cuir et des arômes de musc lors de sa maturation. Les vins à partir de ce cépage sont intenses, fins et corsés, à la structure tannique. C'est un cépage riche au nez et en bouche.

Cependant, s’il est cueilli trop tôt ou si le rendement des vendanges est trop soutenu, il donnera aux vins un arôme de poivron vert, complété par des notes végétales plus expressives. 

Le Cabernet Sauvignon est un cépage qui demande beaucoup de chaleur et de temps pour mûrir pleinement et donner ses meilleurs arômes. Il pousse sur tous les types de sols, mais s’adapte et s’épanouit le mieux sur les sols chauds et graveleux, comme on en retrouve dans le Médoc.

Avec quel plat accompagner le Cabernet Sauvignon ?

Les vins à base de Cabernet Sauvignon accompagnent avec justesse la viande rouge, les viandes grillées ainsi que le gibier.

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Il y a 86 produits.

Affichage de 1 - 21 sur 86 élément(s)

    Cabernet Sauvignon El Chivo

    Vin rouge du Chili

    100% Cabernet Sauvignon

    Maison: El Chivo

    Degré d'alcool: 13%

    Contenance: 75cl

    Garde: 3 à 4 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Fromage

    Prix au litre: 10.26 €

    Prix 7,70 €

      Frescobaldi Tenuta Frescobaldi di Castiglioni IGT

      Vin rouge de Toscane

      Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot & Sangiovese

      Maison: Marchesi dè Frescobaldi

      Degré d'alcool: 13%

      Contenance: 75cl

      Garde: 7 à 9 ans

      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Viande blanche, Gibier

      recompense-enoteca-divino.png89/100 Wine Enthusiast, 89/100 CellarTracker

      Prix 26,50 €

        Nero d'Avola Cabernet Sicilia B.io DOC

        Vin rouge de Sicile

        Nero d'Avola & Cabernet Sauvignon

        Maison: B.io - bpuntoio

        Degré d'alcool: 13%

        Contenance: 75cl

        Garde: 3 ans

        accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Grillades, Fromage

         Agriculture Bio

        recompense-enoteca-divino.png87/100 Decanter World Wine Awards

        Prix 14,40 €

          L'Embuscade Plan B Rouge Bordeaux Supérieur Château La Peyrère du Tertre AOC

          Vin rouge de Bordeaux

          Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

          Maison: Château La Peyrère du Tertre

          Degré d'alcool: 13%

          Contenance: 75cl

          Garde: 2 ans

          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngCharcuterie, Viande rouge, Légumes, Fromage

          recompense-enoteca-divino.pngMédaille d'Argent du Concours de Bordeaux, Médaille d'Or au Gilbert & Gaillard

          Prix 13,30 €
          • -25%

          Mouton Cadet Rosé Baron Philippe de Rothschild AOC

          Vin rosé de Bordeaux

          Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

          Maison: Baron Philippe de Rothschild

          Degré d'alcool: 12%

          Contenance: 75cl

          Garde: 2 ans

          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngApéritif, Volaille, Poisson

          Prix 9,53 €Prix régulier
          Au lieu de 12,70 € -25%

            Château Saint-Robert Graves Rouge AOP

            Vin rouge de Bordeaux

            Merlot & Cabernet Sauvignon

            Maison: Château Saint-Robert

            Degré d'alcool: 14%

            Contenance: 75cl

            Garde: 7 ans

            accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Volaille, Fromage

            recompense-enoteca-divino.png88/100 Wine Enthusiast

            Prix 15,80 €

              Cabernet Sauvignon Gallo Family Vineyards

              Vin rouge américain (Californie)

              100% Cabernet Sauvignon

              Maison: Gallo Family Vineyards

              Degré d'alcool: 13%

              Contenance: 75cl

              Garde: 2 à 3 ans

              accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Barbecue, Grillades

              Prix au litre: 15.93 €

              Prix 11,95 €

                Mouton Cadet Bio Baron Philippe de Rothschild AOC

                Vin rouge bio de Bordeaux

                Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

                Maison: Baron Philippe de Rothschild

                Degré d'alcool: 14%

                Contenance: 75cl

                Garde: 2 ans

                gout-vin-enoteca-divino.pngCharnu, Fruité

                accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage, Chocolat

                 Agriculture Bio

                Prix 17,85 €

                  Cabernet Sauvignon Gold Country

                  Vin rouge américain (Californie)

                  100% Cabernet Sauvignon

                  Maison: Gold Country

                  Degré d'alcool: 12.5%

                  Contenance: 75cl

                  Garde: 3 ans

                  accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Fromage

                  Prix au litre: 13.66 €

                  Prix 10,25 €

                    Château Charrier Bordeaux AOP

                    Vin rouge de Bordeaux

                    Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

                    Maison: Château Charrier

                    Degré d'alcool: 13.5%

                    Contenance: 75cl

                    Garde: 7 ans

                    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier, Volaille

                    Prix 9,15 €

                      La Bélière Rouge Baron Philippe de Rothschild AOC

                      Vin rouge de Bordeaux

                      80% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon & 4% Cabernet-Franc

                      Maison: Baron Philippe de Rothschild

                      Degré d'alcool: 14.5%

                      Contenance: 75cl

                      Garde: 3 ans

                      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Fromage

                      Prix 12,80 €

                        Ludi Rosso Offida Velenosi DOCG

                        Vin rouge des Marches

                        86% Montepulciano, 7% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot

                        Maison: Velenosi

                        Degré d'alcool: 14.5%

                        Contenance: 75cl

                        Garde: 5 à 7 ans

                        accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier

                        recompense-enoteca-divino.png98/99 Maroni, Médaille d'Or au Berlin Wine Trophy

                        Prix 42,45 €

                          Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château de la Galinière Bio AOP

                          Vin rosé de Provence

                          Syrah, Grenache, Cinsault & Cabernet Sauvignon

                          Maison: Château de la Galinière

                          Degré d'alcool: 13%

                          Contenance: 75cl

                          Garde: 3 ans

                          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngApéritif, Salade, Viande grillée

                          Agriculture Bio

                          Prix 16,35 €

                            Le Saint Estèphe Château Cos Labory AOP

                            Vin rouge de Bordeaux

                            60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

                            Maison: Château Cos Labory

                            Degré d'alcool: 13%

                            Contenance: 75cl

                            Garde: 10 ans

                            accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier, Volaille, Fromage

                            recompense-enoteca-divino.pngDeux étoiles coup de cœur au Guide Hachette des Vins, 16.5/20 La Revue du Vin de France

                            Prix 27,95 €

                              Cabernet Sauvignon Mapu Reserva Baron Philippe de Rothschild

                              Vin rouge du Chili

                              100% Cabernet Sauvignon

                              Maison: Baron Philippe de Rothschild

                              Degré d'alcool: 13.5%

                              Contenance: 75cl

                              Garde: 3 ans

                              accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Viande blanche

                              recompense-enoteca-divino.png91/100 James Suckling

                              Prix au litre: 16.13 €

                              Prix 12,10 €

                                Frescobaldi Castello di Nipozzano Mormoreto IGT

                                Vin rouge de Toscane

                                Cabernet Sauvignon & Franc, Merlot, Petit Verdot

                                Maison: Marchesi dè Frescobaldi

                                Degré d'alcool: 13.5%

                                Contenance: 75cl

                                Garde: 10 à 15 ans

                                accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Risotto, Fromage

                                recompense-enoteca-divino.pngMédaille d'Argent au International Wine & Spirit Competition

                                Prix 79,90 €

                                  Magnum Baron Nathaniel Baron Philippe de Rothschild AOC

                                  Vin rouge de Bordeaux

                                  Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet-franc & Petit Verdot

                                  Maison: Baron Philippe de Rothschild

                                  Degré d'alcool: 13%

                                  Contenance: 1.5L

                                  Garde: 5 ans

                                  accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignons, Fromage

                                  Prix 56,30 €

                                    Gaja Ca'Marcanda Bolgheri DOP

                                    Vin rouge de Toscane

                                    Merlot, Cabernet Sauvignon & Franc

                                    Maison: Gaja

                                    Degré d'alcool: 14%

                                    Contenance: 75cl

                                    Garde: 10 à 12 ans

                                    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Viande blanche

                                    recompense-enoteca-divino.png96/100 Falstaff 

                                    Prix 119,00 €

                                      Cabernet Sauvignon Yellow Tail

                                      Vin rouge australien

                                      100% Cabernet Sauvignon

                                      Maison: Yellow Tail

                                      Degré d'alcool: 13.5%

                                      Contenance: 75cl

                                      Garde: 4 ans

                                      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Rôti, Volaille

                                      Prix au litre: 16.53 €

                                      Prix 12,40 €

                                        Trescone Lamborghini IGT

                                        Vin rouge d'Ombrie

                                        Merlot, Sangiovese & Cabernet Sauvignon

                                        Maison: Lamborghini

                                        Degré d'alcool: 12.5%

                                        Contenance: 75cl

                                        Garde: 3 à 4 ans

                                        accords-mets-vins-enoteca-divino.pngPizza, Viande blanche, Viande rouge, Volaille

                                        Prix 23,65 €

                                          Château Haut-Mouleyre Elevé en fût de chêne Bordeaux rouge AOP

                                          Vin rouge de Bordeaux

                                          Merlot & Cabernet Sauvignon

                                          Maison: Château Haut-Mouleyre

                                          Degré d'alcool: 14%

                                          Contenance: 75cl

                                          Garde: 7 ans

                                          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngBarbecue, Viande rouge, Fromage

                                          recompense-enoteca-divino.png86/100 Wine Enthusiast

                                          Prix 12,95 €