Champagne Extra Brut Barons de Rothschild
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    Champagne Extra Brut Barons de Rothschild

    51,00 € TTC

    Champagne EXTRA BRUT

    60% Chardonnay & 40% Pinot Noir

    Maison: Barons de Rothschild

    Degré d'alcool: 12%

    Contenance: 75cl

    Garde: NC

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngSaint-Jacques, Huîtres, Sushis, Viande blanche

    Quantité

    Fiche de dégustation :

    oeil-vin-enoteca-divino.pngÀ l'œil :Reflets or pâles, fines bulles, mousse abondante et persistante
    nez-vin-enoteca-divino.pngAu nez :Arômes complexes de fruits jaunes et de fruits secs
    gout-vin-enoteca-divino.pngEn bouche :Touches de fleurs blanches, pointe briochée, attaque franche, rond, puissance contenue
    picto-temp.png

    Température
    de service : 

    À déguster à une température de 6 à 8°C
    accords-mets-vins-enoteca-divino.png

    Accords
    mets-vins :

    Saint-Jacques, Huîtres, Sushis, Viande blanche

    Commentaires de dégustation :

    À l'œil

    La brillance et la limpidité du champagne Extra Brut de Barons de Rothschild sont rehaussées par des reflets or pâles et des bulles tout en finesse pour une mousse abondante et persistante.

    Au nez

    Ses arômes complexes de fruits jaunes et de fruits secs se marient avec de légères touches de fleurs blanches et d’une pointe briochée.

    En bouche

    Grâce à son long séjour en cave traditionnelle, ce champagne offre une attaque franche pour un vin rond à la puissance contenue.

    Accords mets et vins de notre sommelier :

    Ce vin blanc effervescent complexe sublimera des plats comme les huîtres, un carpaccio de noix de Saint Jacques et pourquoi des sushis. Il accompagnera à la perfection des viandes blanches tels qu’un veau aux truffes d’été et pour finir un parmesan bien affiné.

    Méthode de vinification :

    Fruit d'un assemblage de Chardonnay vieillit en cave durant trois à quatre ans et de Pinot Noir issus des meilleurs terroirs champenois, le champagne extra brut est un vin riche et aérien. Il est faiblement dosé à 3g puis conservé de neuf à douze mois après dégorgement afin de développer une structure agréable et équilibrée.

    Présentation de la propriété :

    Forte de son expérience dans le monde du vin, la maison Barons de Rothschild allie les meilleurs terroirs à son savoir-faire unique et à sa recherche constante de qualité et d’excellence.

    Depuis 2007, la maison Barons de Rothschild s’est installée à Reims, prestigieuse région de Champagne dite des « Grands Blancs ». Cette jeune maison a choisi de se développer à taille humaine, afin de rester en adéquation avec le soin qu’elle apporte à la sélection de ses produits. Tous comme leurs célèbres vins de Bordeaux, le terroir et les hommes représentent le cœur des valeurs de la famille depuis maintenant 160 ans.

    Le cépage Chardonnay est rare et cher, il représente seulement 30% de la surface plantée en région Champenoise. Il est malgré tout majoritaire dans les cuvées de la maison car sa finesse est un symbole d’élégance, à l’image de la maison Barons de Rothschild. C’est par l’assemblage des plus grands Chardonnay de Champagne et leur vieillissement de trois à quatre années en cave que la maison obtient ce champagne d’exception.

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      60% Chardonnay, 40% Pinot Noir & Meunier

      Maison: Barons de Rothschild

      Degré d'alcool: 12%

      Contenance: 75cl

      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngApéritif, Poisson, Saint-Jacques, Crustacés, Sorbet de fruits

      recompense-enoteca-divino.pngMédaille d'Argent au International Wine Challenge

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        Degré d'alcool: 12%

        Contenance: 75cl

        Garde: NC

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          Contenance: 75cl

          Garde: NC

          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngApéritif, Poisson

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