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Producteur : Polvanera

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Retrouvez les vins des Pouilles de la Maison Polvanera.

Une Maison travaillant dans de conditions idéales

Fondée en 2002, la Cantine Polvanera est l'histoire d'une longue tradition familiale. Son créateur, Filippo Cassano, a toujours été conscient du haut potentiel de son terroir et de ses cépages typiques. Avec les connaissances de son père en viticulture et les études qu'il a menées dans ce domaine, Filipo a décidé de miser sur la vinification pure. Ce processus met en lumière les caractéristiques et spécificités des vignes. 

Située entre Acquaviva delle Fonti et Gioia del Colle, la cave de Polvanera est peu commune. Elle est creusée dans 8 mètres de roche calcaire. Cela permet le vieillissement des vins à température constante, ce qui est idéal pour la qualité des produits.

Les équipements de pressurage et de vinification sont innovants, permettant à la Cantine Polvanera de produire de délicieux vins biologiques. Filippo Cassano a comme souhait de mettre en avant et valoriser les cépages autochtones, comme le Primitivo.

Une valorisation des cépages italiens

La Cantine Polvanera travaille sur une superficie d'environ 100 HA, couvrant plusieurs cépages : Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Falangina, Bianco d'Alessano, Marchione et Maresco. Le vignoble pousse selon le principe de l'agriculture bio.

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Il y a 5 produits.

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    Gioia del Colle 17 Primitivo Bio Polvanera DOC

    Vin rouge bio des Pouilles

    100% Primitivo

    Maison: Polvanera

    Degré d'alcool: 16.5%

    Contenance: 75cl

    Garde: 5 à 10 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier, Rôti

     Agriculture Bio

    Prix 30,55 €

      Minutolo Bianco Valle d'Itria Bio Polvanera IGT

      Vin blanc bio des Pouilles

      100% Minutolo

      Maison: Polvanera

      Degré d'alcool: 12.5%

      Contenance: 75cl

      Garde: 3 à 4 ans

      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngApéritif, Viande blanche, Fruits de mer, Risotto, Pâtes, Salade, Desserts aux fruits

       Agriculture Bio

      Prix 14,95 €

        Bianco d'Alessano Bio Polvanera IGT

        Vin blanc bio des Pouilles

        100% Bianco d'Alessano

        Maison: Polvanera

        Degré d'alcool: 13%

        Contenance: 75cl

        Garde: 2 à 3 ans

        accords-mets-vins-enoteca-divino.pngFruits de mer, Huîtres, Crustacés, Poisson, Fromage

         Agriculture Bio

        Prix 14,55 €

          Primitivo Bio Polvanera IGT

          Vin rouge bio des Pouilles

          100% Primitivo

          Maison: Polvanera

          Degré d'alcool: 14.5%

          Contenance: 75cl

          Garde: 3 à 4 ans

          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Fromage

           Agriculture Bio

          Prix 13,50 €

            Gioia del Colle 14 Primitivo Bio Polvanera DOC

            Vin rouge bio des Pouilles

            100% Primitivo

            Maison: Polvanera

            Degré d'alcool: 14.5%

            Contenance: 75cl

            Garde: 5 à 10 ans

            accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier, Fromage

             Agriculture Bio

            Prix 16,30 €