Refiano Fiano di Avellino Tenuta Cavalier Pepe DOCG
Vin blanc de Campanie
100% Fiano
Maison: Tenuta Cavalier Pepe
Degré d'alcool: 13 %
Contenance: 75cl
Garde: 2 à 3 ans
Fruits de mer, Poisson, Viande blanche
91/100 WinesCritic
Fiche de dégustation :
À l'œil : | Jaune paille intense avec des reflets verdâtres et dorés | |
Au nez : | Fruits jaunes mûrs, agrumes, notes minérales, fleurs de safran, camomille, herbes sauvages, maquis méditerranéen | |
En bouche : | Doux, corsé, riche, notes florales et épicées, frais, vif, minéral, finale longue | |
Température | À déguster à une température de 12 à 14°C | |
Accords | Poisson, Fruits de mer, Viande blanche |
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Une grande exploitation viticole moderne :
Le Domaine de la Tenuta Cavalier Pepe se situe au cœur de l'Irpinia dans la province d'Avellino en Campanie. C'est une zone montagneuse du sud de l'Italie réputé pour la richesse de son terroir. La famille Pepe est issue d'Irpinia et se dévoue à la production du vin depuis des générations. C'est une grande exploitation viticole moderne qui s'étend sur 55 hectares avec une partie plus petite de 11 hectares qui est destinée à la production d'huile d'olive.
Des vignes sur une terre propice à la production de grands vins :
Les vignes de la Tenuta Cavalier Pepe s'étendent sur les collines de Taurasi à Lupio. La colline de Taurasi est réputée en Campanie pour être une terre consacrée à d'excellents vins qui font la noblesse et le caractère des cépages autochtones tel que le Greco di Tufo, le Fiano di Avelino, ou encore l'Aglianico.
Charisme et passion :
Le domaine de cette belle Maison de vins italiens est géré avec charisme et passion par Milena Pepe qui, après ses études d'œnologie en Belgique et en France (Bourgogne), est retournée sur les terres de son père Angelo Pepe pour la plus grande fierté de ce dernier. Leurs caves se situent à Sant'Angelo all Esca, un endroit enchanté qui évoque l'atmosphère alpine et authentique de la Tenuta Cavalier Pepe.
Le cépage Fiano :
Ce vin est produit à partir de Fiano, cépage italien très répandu en Campanie. Il offre des vins blancs aux notes fruitées et florales, à la fraicheur remarquable et à l'acidité vive.
Les vins produits à partir du cépage Fiano se dégustent idéalement avec du poisson ou des fruits de mer.
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