Braida Il Fiore Langhe Bianco DOC

#BPI001

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Type de vin: Vin blanc Italien

Région: Piemont

Appellation: Denominazione di Origine Controlatta (DOC)

Cépages: 70% Chardonnay, 30 % Nascetta

Teneur en alcool: 14.5%

Maison: Braida

Millésime: 2014

Contenance: 0.75cl

Température de service: 8 °C

Garde: 5 à 7 ans

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14,00 € TTC

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Présentation de la propriété:

Braida est une maison familiale de la région d'Asti, ou les producteurs sont reconnus comme des spécialistes du Barbera. La maison Braida Giacomo Bologna est une jeune entreprise, qui développe de fortes synergies, et partage l'enthousiasme impliquant la famille et tout le personnel de l'exploitation.

Présentation du domaine:

Les raisins de Chardonnay et de Nascetta qui composent le Il Fiore proviennent du domaine de Trezzo Tinella. Un vignoble situé à 400 mètres d'altitude, avec une densité de 4100 pieds par hectare. Les vignes de ce petit domaine du Piémont, s'épanouissent grâce à une culture raisonnée, engrais organique, maturation naturelle...

Méthode de vinification:

Le Il Fiore Langhe Bianco est un vin blanc Italien du Piémont produit à partir de 2 cépages: le Chardonnay à 70% et le Nascetta à 30%. Une fois récolter les raisins subissent un pressage doux, le moût est clarifié, décanté et placé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. La température y sera rigoureusement contrôlée et comprise entre 10 et 15°C. Le vin ainsi obtenu, sera mis en cuve durant encore 4 mois pour parfaire son vieillissement, suivit de 3 mois supplémentaires en bouteilles.

Commentaire de dégustation:

La maison Braida Giacomo Bologna nous fait découvrir un véritable chef d'oeuvre avec le Il Fiore. Dans le verre ce vin blanc Piémontais présente une ravissante couleur jaune paille étincelante. Le nez s'ouvre sur une palette florale très aromatique, qui laisse rapidement place à une seconde note de minéralité. En bouche on découvre un vin blanc frais, lisse, avec une persistance remarquable. Un véritable petit bijou d'ôter d'une élégante complexité. Un Langhe qui trouve dans sa fraicheur et son élégance, ses meilleurs armes.

Accords mets & vins:

Le Il Fiore sera le compagnon idéal de vos amuse-bouche. Il sera également sublimé vos recettes à base de poisson, fruits de mer, et crustacés.

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