Forme Bianco Massimo Leone IGT

#BPU002

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Type de vin: Vin blanc Italien

Région: Pouilles

Appellation: Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Cépages: Bombino & Falanghina

Maison: Cantina Massimo Leone

Millésime: 2016

Contenance: 0.75cl

Température de service: 6 à 8 °C

Garde: 2 à 3 ans

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9,20 € TTC

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Présentation de la Propriété:

La Cantina Massimo Leone est une petite maison de vin familiale au passé riche en histoire et mythologique. Elle se situe dans les Pouilles au sud de l'Italie, plus précisément dans l'ancienne ville de Daunia di Arpi. Les vignobles de la Cantina Massimo Leone sont établies sur des sols tout aussi historique que la ville, on y a fait d'ailleurs plusieurs découvertes archéologiques. La maison Massimo Leone a su tirer profit de ces sols clairs et pierreux pour cultiver la vigne sur une terre divine. En effet l'objectif de la maison est de produire un fruit le plus naturel possible. Un soin particulier est donné à l'irrigation, l'élagage, et une récolte manuelle et optimale des raisins, afin de trouver le parfait équilibre entre les sucres et l'acidité. Mais Massimo Leone ne s'arrête pas la! Il va jusqu'à planter des plans de fèves entre ses vignes. Pourquoi me direz vous? Et bien il nous expliquait justement que les plans de fèves on une particularité très intéressante celle notamment de produire et développer beaucoup d'azote dans la terre, ce qui en fait un engrais naturel pour les vignes. La Cantina Massimo Leone est une très belle maison de vin, qu'il parvient impérativement de découvrir. Les vins sont simples, naturels, et à boire sans prétention, pour découvrir un produit juste exceptionnel.

Méthode de vinification:

Le Forme Bianco de Massimo Leone est un vin blanc Italien des Pouilles produit à partir de Bombino et de Falanghina. Les vignes sont implantées à une altitude de 90 mètres haut dessus du niveau de la mer, dans la zone de Foggia. Les raisins sont soigneusement récoltés avant d'êtres foulés. Vient ensuite une macération de 8 heures dans des cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée. L'affinage du Forme Bianco se fera également dans des cuves d'acier inoxydable, pour finir avec un vieillissement en bouteilles.

Commentaire de dégustation:

Le Forme Bianco se présente dans le verre avec une belle couleur jaune paille clair, on distingue également de ravissants reflets verts. Au nez ce vin blanc laisse percevoir de belles sensations floral. En bouche il dévoile une palette aromatique fruité et gourmande on note un bouquet intense d'agrumes et de fruits tropicaux. Nous vous recommandons sa découverte en apéritif ou même encore avec des crustacés.

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