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Cantine Due Palme Bagnara Fiano Salento IGP
Vin blanc des Pouilles
100% Fiano
Maison: Cantine Due Palme
Degré d'alcool: 13%
Contenance: 75cl
Garde: 3 à 4 ans
Viande blanche, Poisson
Fiche de dégustation :
 | À l'œil : | Jaune paille intense, lumineux et brillant |
 | Au nez : | Nectarine et notes d'agrumes |
 | En bouche : | Équilibre parfait de l'acidité, belle souplesse |
 | Température | À déguster à une température de 8 à 10°C |
 | Accords | Viande blanche, Poisson |
Commentaires de dégustation :
À l'œil
C'est avec une belle couleur jaune paille intense, lumineuse et brillante, que le Bagnara Fiano Salento se présente à nous.
Au nez
Au nez, on distingue très clairement la nectarine et de belles notes d'agrumes.
En bouche
En bouche, il révèle l'équilibre parfait de son acidité, doublée d'une belle souplesse. La Cantine Due Palme nous fait découvrir de façon délicate et originale le Fiano, un cépage autochtone de cette belle région d'Italie. Le Bagnara est un vin blanc surprenant, mais surtout un vrai petit trésor du Salento !
Accords mets et vins de notre sommelier :
Ce vin blanc italien du Salento s'associera à ravir avec vos plats de poisson comme un dos de cabillaud aux asperges ainsi qu'avec certaines viandes blanches en sauce avec un poulet au curry et au lait de coco.
Découvrez la Cantine Due Palme et ses vins aussi veloutés qu'envoûtants. Produits dans les Pouilles, ils subliment le terroir de cette région.
Une coopérative regroupant 3 villes:
La coopérative Cantine Due Palme a été fondée en 1989 à Cellino San Marco par Angelo Maci, issu d'une famille de vignerons. Elle regroupe Brindisi, Taranto et Lecce, 3 villes qui forment le triangle du Salento.
Une des plus grandes coopératives des Pouilles :
La Cantine Due Palme est l'une des plus grandes coopératives des Pouilles, avec ses 1 200 membres et ses 2 500 hectares de vignes. Ce fabuleux domaine dispose de 5 caves, qui atteignent ensemble une capacité de stockage de 450 000 hectolitres. Ses vignes produisent plusieurs vins d'appellation d'origine protégée : Salice Salentino, Primitivo di Manduria, Brindisi, Squinzano et Lizzano.
Des vins certifiés Check Fruit Sur :
La Cantine Due Palme assure une production annuelle d'environ 9 millions de bouteilles, dont 70% sont exportées à l'international. Elle jouit de plus de la rare certification "Check Fruit Sur".
C'est avec passion et dynamisme que sa belle équipe nous transporte à travers ses vins aussi veloutés qu'envoûtants. L'une des plus grandes maisons des Pouilles, aussi bien sur le plan quantitatif que qualitatif... avec certains flacons d'exception comme le 1943 !
Le cépage Fiano :
Ce vin est produit à partir de Fiano, cépage italien très répandu en Campanie. Il offre des vins blancs aux notes fruitées et florales, à la fraicheur remarquable et à l'acidité vive.
Les vins produits à partir du cépage Fiano se dégustent idéalement avec du poisson ou des fruits de mer.
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91/100 WinesCritic
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