Corvo Bianco IGP Duca di Salaparuta
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Corvo Bianco Duca di Salaparuta IGP

8,10 € TTC

Vin blanc de Sicile

Inzolia & Grecanico

Maison: Duca di Salaparuta

Degré alcoolique: 12.5 %

Contenance: 75cl

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 6 à 8°C

accords-mets-vins-enoteca-divino.pngPoisson, Soupe, Légumes, Crudités

Millésimes disponibles :
Quantité

Fiche de dégustation :

oeil-vin-enoteca-divino.png À l'œil : Jaune pâle clair avec des reflets vers clairs
nez-vin-enoteca-divino.png Au nez : Fruité, délicat
gout-vin-enoteca-divino.png En bouche : Frais, vif, belle acidité
picto-temp.png

Température
de service : 

À déguster à une température de 6 à 8°C
accords-mets-vins-enoteca-divino.png

Accords
mets-vins :

Poisson, Soupe, Légumes, Crudités

Commentaires de dégustation :

À l'œil

Le Corvo bianco de Duca di Salaparuta est un vin blanc de couleur jaune paille clair, avec de léger reflets verts clairs.

Au nez

Au nez, ce vin Sicilien dégage un parfum délicat et fruité.

En bouche

En bouche, on retrouve un vin blanc frais, vif, avec une belle acidité très désaltérante.

Accords mets et vin de notre sommelier :

Le Corvo blanc sera le compagnon idéal des plats à base de poisson, ainsi que des soupes de légumes ou même des crudités avec par exemple un tartare de concombre et fêta. Un très bon blanc Italien de Sicile qui laisse place à beaucoup de combinaisons, pour un rapport qualité prix plus que correct.

Méthode de vinification :

Le Corvo bianco est un vin blanc Italien de Sicile produit à partir d'un assemblage de cépages : Inzolia et Grecanico. Les raisins de ce vin sont vendangés durant la deuxième quinzaine du mois de Septembre. Ils sont foulés dans des pressoirs, puis passent en fermentation à basse température.

L'élevage du Corvo Blanc est réalisé dans des cuves d'acier inoxydable avec une température contrôlée jusqu'au printemps. Il termine son affinage durant 2 mois en bouteilles.

Présentation de la propriété :

Le Corvo est sans aucun doute un des acteurs historique, et incontournable de la Sicile. Il est bon de préciser que le nom Corvo n'est en réalité pas le nom de ce vin mais plutôt sa marque. En effet le Corvo est une marque exploité par la maison Duca di Salaparuta. Cette marque Sicilienne qui à vue le jour en 1854 à toujours su fournir le meilleur de chaque cépages, grâce à une connaissance du climat, des sols, ainsi que des techniques de productions. Les vins Corvo sont des vins Siciliens très plaisant avec une personnalité bien tranché, ils constituent un excellent choix rapport qualité, prix.

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