Corvo Bianco IGP Duca di Salaparuta
    • Corvo Bianco IGP Duca di Salaparuta
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    Corvo Bianco Duca di Salaparuta IGP

    Vin blanc de Sicile

    Inzolia & Grecanico

    Maison: Duca di Salaparuta

    Degré d'alcool: 12.5%

    Contenance: 75cl

    Garde: 2 à 3 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngPoisson, Soupe, Légumes, Crudités

    recompense-enoteca-divino.png89/100 Falstaff

    Millésimes disponibles :
    9,90 € TTC
    Quantité

    Fiche de dégustation :

    oeil-vin-enoteca-divino.pngÀ l'œil :Jaune pâle clair avec des reflets vers clairs
    nez-vin-enoteca-divino.pngAu nez :Fruité, délicat
    gout-vin-enoteca-divino.pngEn bouche :Frais, vif, belle acidité
    picto-temp.png

    Température
    de service : 

    À déguster à une température de 6 à 8°C
    accords-mets-vins-enoteca-divino.png

    Accords
    mets-vins :

    Poisson, Soupe, Légumes, Crudités

    Commentaires de dégustation :

    À l'œil

    Le Corvo bianco de Duca di Salaparuta est un vin blanc de couleur jaune paille clair, avec de léger reflets verts clairs.

    Au nez

    Au nez, ce vin Sicilien dégage un parfum délicat et fruité.

    En bouche

    En bouche, on retrouve un vin blanc frais, vif, avec une belle acidité très désaltérante.

    Accords mets et vin de notre sommelier :

    Le Corvo blanc sera le compagnon idéal des plats à base de poisson, ainsi que des soupes de légumes ou même des crudités avec par exemple un tartare de concombre et fêta. Un très bon blanc Italien de Sicile qui laisse place à beaucoup de combinaisons, pour un rapport qualité prix plus que correct.

    Méthode de vinification :

    Le Corvo bianco est un vin blanc Italien de Sicile produit à partir d'un assemblage de cépages : Inzolia et Grecanico. Les raisins de ce vin sont vendangés durant la deuxième quinzaine du mois de Septembre. Ils sont foulés dans des pressoirs, puis passent en fermentation à basse température.

    L'élevage du Corvo Blanc est réalisé dans des cuves d'acier inoxydable avec une température contrôlée jusqu'au printemps. Il termine son affinage durant 2 mois en bouteilles.

    Présentation de la propriété :

    Le Corvo est sans aucun doute un des acteurs historique, et incontournable de la Sicile. Il est bon de préciser que le nom Corvo n'est en réalité pas le nom de ce vin mais plutôt sa marque. En effet le Corvo est une marque exploité par la maison Duca di Salaparuta. Cette marque Sicilienne qui à vue le jour en 1854 à toujours su fournir le meilleur de chaque cépages, grâce à une connaissance du climat, des sols, ainsi que des techniques de productions. Les vins Corvo sont des vins Siciliens très plaisant avec une personnalité bien tranché, ils constituent un excellent choix rapport qualité, prix.

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