Corvo Bianco Duca di Salaparuta IGP

#BSI001

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Type de vin: Vin blanc Italien

Région: Sicile

Appellation: Idicazione Geogafica Protetta (IGP)

Cépage: Inzolia et Grecanico

Maison: Duca Di Salaparuta

Millésime: 2015

Contenance: 0.75cl

Température de service: 6°C

Garde: 1 à 2 ans

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8,90 € TTC

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Présentation de la propriété:

Le Corvo est sans aucun doute un des acteurs historique, et incontournable de la Sicile. Il est bon de présiser que le nom Corvo n'est en réalité pas le nom de ce vin mais plutôt sa marque. En effet le Corvo est une marque exploité par la maison Duca di Salaparuta. Cette marque Sicilienne qui à vue le jour en 1854 à toujours su fournir le meilleur de chaque cépages, grâce à une connaissance du climat, des sols, ainsi que des techniques de productions. Les vins Corvo sont des vins Siciliens très plaisant avec une personnalité bien tranché, ils constituent un excellent choix rapport qualité, prix.

Méthode de vinification:

Le Corvo bianco est un vin blanc Italien de Sicile produit à partir d'un assemblage de cépages (Inzolia et Grecanico). Les raisins de ce vin sont vendangés durant la deuxième quinzaine du mois de Septembre. Ils sont foulés dans des pressoirs, puis passent en fermentation à basse température. L'élevage du Corvo Blanc est réalisé dans des cuves d'acier inoxydable avec une température contrôlée jusqu'au printemps. Il termine son affinage durant 2 mois en bouteilles.

Commentaire de dégustation:

Le Corvo bianco de Duca di Salaparuta est un vin blanc de couleur jaune paille clair, avec de léger reflets verts clairs. Au nez ce vin Sicilien dégage un parfum délicat, et fruité. En bouche on retrouve un vin blanc frais, vif, avec une belle acidité très désaltérante. Le Corvo blanc sera le compagnon idéal des plats à base de poisson, ainsi que des soupes ou même des crudités. Un très bon blanc Italien de Sicile qui laisse place à beaucoup de combinaisons, pour un rapport qualité prix plus que correct.

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