Pomino Bianco Castello di Pomino DOC Frescobaldi
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Frescobaldi Pomino Bianco Castello di Pomino DOC

13,90 € TTC

Vin blanc de Toscane

Chardonnay & Pinot Blanc

Maison: Marchesi dè Frescobaldi

Degré alcoolique: 13 %

Contenance: 75cl

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 7°C

accords-mets-vins-enoteca-divino.pngPoisson, Saumon, Légumes

Millésimes disponibles :
Quantité

Fiche de dégustation :

oeil-vin-enoteca-divino.png À l'œil : Jaune pâle avec des nuances vertes
nez-vin-enoteca-divino.png Au nez : Très floral, arômes fruités de poires d'ananas
gout-vin-enoteca-divino.png En bouche : Moelleux, minéral et frais
picto-temp.png

Température
de service : 

À déguster à une température de 7°C
accords-mets-vins-enoteca-divino.png

Accords
mets-vins :

Poisson, Saumon, Légumes

Commentaires de dégustation :

À l'œil

Dans le verre les tons jaunes pâles du Pomino bianco, rappellent la couleur de la peau des raisins, avec de belles nuances vertes.

Au nez

Au nez, c'est un vin blanc très floral avec des arômes fruités de poires et d'ananas.

En bouche

L'entrée en bouche est enveloppante et moelleuse. Au palais on retrouve un vin avec un coté minéral et frais très agréable. Un très beau blanc Italien que nous offre la maison Frescobaldi, qui nous montre bien que les rouges ne sont pas seuls maîtres en Toscane.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Ce vin blanc Italien de Toscane sera le compagnon idéal de vos plats végétariens, comme des filets de saumon ou bien encore des poissons poêlés sauce au beurre blanc.

Méthode de vinification :

Le Pomino Bianco de Frescobaldi est un vin blanc Italien produit principalement avec du Chardonnay, ainsi qu'une petite quantité de Pinot Bianco (Pinot Blanc). La fermentation alcoolique est réalisé en cuve d'acier inoxydable, puis succède la fermentation malolactique. Le Pomino Bianco passe un petit séjour de 3 mois en fût de chêne Français, puis un mois en bouteille où il viendra finir son affinage.

Créativité, innovation et recherche de l'excellence :

L'histoire de la famille Frescobaldi est étroitement liée à celle de ses terres de Toscane. Depuis des générations, la créativité, l'innovation et la recherche de l'excellence sont ses véritables moteurs. La Maison Frescobaldi combine depuis plus de 700 ans traditions et expériences, transmettant ses valeurs de génération en génération et de siècle en siècle.

Les origines et l'essor de cette Maison :

Pour mieux comprendre l'origine et l'essor de cette célèbre Maison, voici quelques éléments historiques. Au 13e siècle, durant l'exil du poète Dante Alighieri, son ami le poète Dino Frescobaldi l'aide à retrouver et préserver les 7 premiers canti de la Divine Comédie, lui permettant ainsi de terminer son œuvre.

Au 17e siècle, c'est au tour du célèbre musicien Girolamo Frescobaldi de se faire remarquer : ses compositions baroques sont alors diffusées dans toute l'Europe. Visionnaire, la famille Frescobaldi introduit en 1855, en Toscane, des cépages alors méconnus : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir et Chardonnay.

Le 20e siècle est quant à lui marqué par l'action de Vittorio, Fernando et Léonardo Frescobaldi, qui vont faire de la Toscane une terre de vins d'élite.

Une culture de l'authenticité :

Lamberto Frescobaldi dirige aujourd'hui cette fabuleuse maison, se donnant pour mission de cultiver l'authenticité et la singularité des différents vins de chaque domaine que possède la famille : rendre à chaque vin les saveurs pures et authentiques de ses terres est devenu son credo.

La continuité dans le temps, la parfaite connaissance du milieu et le soin méticuleux des vignobles sont les atouts qui ont permis à l'entreprise Marchesi dè Frescobaldi de garantir la qualité élevée et la personnalité marquée de ses vins.

Présentation du domaine :

Castello Pomino

Lumineux et minéral, avec une pointe d'élégance féminine, voila les mots qui caractérisent le mieux cette propriété montagneuse. Le Castello di Pomino se situe à environ 700 mètres d'altitude. C'est un joyau caché qui se révèle derrière les montagne Florentines. Les vins de ce domaine révèlent un goût prononcé et d'une très grande finesse. Le terroir du Castello di Pomino est idéal pour la culture du Chardonnay ou encore du Pinot noir.

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