Cerasuolo d'Abruzzo DOC Farnese Fantini
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Farnese Fantini Cerasuolo d'Abruzzo DOC

6,10 € TTC

Vin rosé des Abruzzes

100% Montepulciano

Maison: Farnese Fantini

Degré alcoolique: 12.5 %

Contenance: 75cl

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 6 à 8°C

accords-mets-vins-enoteca-divino.pngApéritif, Poisson, Pâtes

recompense-enoteca-divino.png95/99 Maroni

Millésimes disponibles :
Quantité

Fiche de dégustation :

oeil-vin-enoteca-divino.png À l'œil : Rose grenade brillant et lumineux
nez-vin-enoteca-divino.png Au nez : Fruits rouges et mûres
gout-vin-enoteca-divino.png En bouche : Bien équilibré et gourmand, facile à boire
picto-temp.png

Température
de service : 

À déguster à une température de 6 à 8°C
accords-mets-vins-enoteca-divino.png

Accords
mets-vins :

Apéritif, Poisson, Pâtes

Commentaires de dégustation :

Voilà un incontournable des Abruzzes. Le Cerasuolo, rosé italien, est frais et agréable à boire.

À l'œil

Ce vin séduit d'abord par son aspect rose grenade, aussi brillant que lumineux.

Au nez

Au nez, le Cerasuolo d'Abruzzo présente un parfum agréable de fruits rouges et de mûres.

En bouche

En bouche, il est bien équilibré et très gourmand. Facile à boire, il plaira par sa simplicité et son caractère authentique.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Nous vous recommandons sa dégustation avec des plats comme les spaghettis al vongole ou avec un filet de truite aux amandes. A noter que ce vin rosé italien se révèle également très agréable à boire en dehors des repas : idéal pour un apéro en terrasse accompagné de quelques délicieux Taralli par exemple !

Méthode de vinification :

Le Cerasuolo d'Abruzzo de Farnese est un vin rosé des Abruzzes, produit dans la zone d'Ortona, à partir de Montepulciano d'Abruzzo. Les vendanges de ce fabuleux petit rosé ont lieu au début du mois d'octobre. Après la récolte, les raisins sont pressés, le jus ainsi obtenu subissant une brève macération avec les peaux (6 heures environ). Suit une fermentation de 15 jours, sans les peaux cette fois, à une température contrôlée de 12°C. C'est ainsi que le Cerasuolo d'Abruzzo développe sa belle couleur et son goût si particulier.

Un amour passionnel des Abruzzes :

Farnese : un nom chargé d'histoire ! C'est en 1582 que tout commence. La princesse Margherita d'Austria, fille de l'empereur Carlo V et épouse d'Ottavio Farnese, achète la ville d'Orlona. Conquise par l'atmosphère unique de ces terres, elle décide de faire édifier un palais pour les périodes de repos.

Son amour des Abruzzes lance la Maison Farnese. Voici comment cette belle Maison de vins présente ses terres : "C'est ici que nos fruits poussent, que nos vins vieillissent et qu'ainsi, ils grandissent notre histoire."

Une exposition et un microclimat privilégiés :

Ces vins représentent en effet avec brio le panel aromatique des Abruzzes, avec ses vignobles situés près de Majella, un terroir dominant les collines à 3000 mètres d'altitude et installé à seulement 30 km de la mer. Sa situation le fait ainsi bénéficier d'une exposition et d'un microclimat privilégiés pour la culture de la vigne, permettant aux fruits de pousser et de vieillir dans les meilleures conditions.

Une maison à la pointe de la technologie :

C'est sans aucun compromis que la maison Farnese utilise par ailleurs les dernières technologies pour la vinification de ses vins, de manière à transférer, dans ses bouteilles, toutes les caractéristiques des raisins. Car, il est vrai que, si l'on ne parvient pas à maintenir ses qualités jusqu'à l'embouteillage, une bonne culture du fruit ne sert à rien !

Un engagement irréprochable :

L'application et l'engagement dont fait preuve la maison Farnese Fantini tout au long du processus lui permet en tout cas de produire de grands vins, à la hauteur de sa renommée !

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recompense-enoteca-divino.png95/99 Maroni, 94/100 Gardini, Médaille d'Argent au Berlin Wine Trophy

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