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Pipoli rosato IGP Vigneti del Vulture Farnese
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Vigneti del Vulture Farnese Pipoli Rosato IGP

Vin rosé de Basilicate

100% Aglianico

Maison: Farnese Vigneti del Vulture

Degré d'alcool: 12%

Contenance: 75cl

Garde: 2 à 3 ans

accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande blanche, Poisson, Fromage

recompense-enoteca-divino.pngMédaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles

Millésimes disponibles :
7,11 € TTC Economisez 10%
Au lieu de 7,90 €
Quantité

Fiche de dégustation :

oeil-vin-enoteca-divino.pngÀ l'œil :Rose framboise
nez-vin-enoteca-divino.pngAu nez :Cerise et amarena
gout-vin-enoteca-divino.pngEn bouche :Elégant, fruité et gourmand, finale florale
picto-temp.png

Température
de service : 

À déguster à une température de 6 à 8°C
accords-mets-vins-enoteca-divino.png

Accords
mets-vins :

Viande blanche, Poisson, Fromage

Commentaires de dégustation :

À l'œil

Le Pipoli rosé est un vin rosé de la Basilicate très agréable, présentant une charmante couleur rose framboise.

Au nez

Au nez, des parfums de cerise et d'amarena s'en dégagent.

En bouche

En bouche, on retrouve un vin élégant, extrêmement fruité et gourmand, avec une finale plutôt florale. Le Pipoli rosato est un véritable petit trésor d'originalité, capable de créer de véritables moments de plaisir et de découverte.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le Pipoli rosato est un vin doux et fin qui sublimera vos plats à base de viande blanche tel que des Involtinis au poulet ou de poisson comme un filet de cabillaud nappé d'une sauce au citron et au fenouil, il se marie également à merveille avec les fromages légers à l'image d'un Pecorino primosale.

Méthode de vinification :

Le Pipoli rosato est un vin rosé italien de la Basilicate. Les vignes sont cultivées dans la zone d'Acerenza. Après leur récolte, les raisins (Aglianico) sont directement versés dans une presse, d'où sera obtenu un jus dit "de goutte". Suit une fermentation à basse pression, à une température contrôlée de 10°C. Le Pipoli rosé vieillit ensuite en cuve d'acier inoxydable, avant de parfaire son affinage en bouteille.

Présentation de la propriété :

La maison Farnese fait partie de ces maisons de vins à posséder différents domaines dans toute l'Italie. Le vignoble del Vulture appartient en l'occurrence à leur grand et prestigieux groupe. S'étendant sur un vaste territoire à l'extrême nord de la région de la Basilicate, ce vignoble est dominé par le profil austère du volcan Monte Vulture. Durant des siècles, les volcans de la région furent source de destruction et de mort pour les terres environnantes. Mais les agriculteurs de cette région se trouvent aujourd'hui largement indemnisés pour les dommages causés par les éruptions des siècles passés ! Ils ont en effet la chance de pouvoir cultiver la vigne sur ce sol de lave, source d'une richesse et d'une minéralité incomparables, qui apporte aux raisins de ce domaine leur complexité exclusive et si authentique. Mais pour obtenir le meilleur de ce terroir, il faut bien sûr disposer de vignes acceptant ces sols si particuliers ! Celles qui y sont installées ont lutté durant des millénaires pour subvenir à leurs besoins et parvenir à apprivoiser ces terres... C'est ainsi que des cépages comme l'Aglianico et le Grecco ont pu prouver leur capacité d'adaptation à ces terroirs aussi riches qu'hostiles ! Grâce au travail des viticulteurs, grâce aussi à leur amour pour leurs terres, a pu s'écrire l'histoire du vignoble Vigneti del Vulture : durant des générations, elle s'est nourrie de la culture des meilleurs raisins au sein d'une nature magique et si spécifique...

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