Lacryma Christi del Vesuvio Rosato Tenuta Cavalier Pepe DOC
    • Lacryma Christi del Vesuvio Rosato Tenuta Cavalier Pepe DOC
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    Lacryma Christi del Vesuvio Rosato Tenuta Cavalier Pepe DOC

    Vin rosé de Campanie

    100% Piedirosso

    Maison: Tenuta Cavalier Pepe

    Degré d'alcool: 13%

    Contenance: 75cl

    Garde: 2 à 3 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande blanche, Poisson, Fruits de mer, Barbecue, Grillades, Fromage, Risotto

    Millésime
    10,95 € TTC
    Quantité

    Produit disponible avec d'autres options

    Fiche de dégustation :

    Icône dégustation oeil - Enoteca DivinoÀ l'œil :Rose cerise aux reflets délicatement cuivrés
    Icône dégustation nez - Enoteca DivinoAu nez :Fruits rouges dont la cerise et la fraise, fruité
    Icône dégustation bouche - Enoteca DivinoEn bouche :Fraîcheur agréable, finale légère
    Icône température de service - Enoteca Divino

    Température
    de service : 

    À déguster à une température de 7 à 9°C
    Icône accords mets-vins - Enoteca Divino

    Accords
    mets-vins :

    Viande blanche, Poisson, Fruits de mer, Barbecue, Grillade, Fromage, Risotto

    Commentaire de dégustation :

    À l'œil

    Le Lacryma Christi rosé de la Tenuta Cavalier Pepe se présente sous une ravissante couleur rosée aux reflets délicatement cuivrés. Il possède une jolie couleur rose cerise et un parfum agréable.

    Au nez

    Au nez, on perçoit facilement des arômes de fruits rouges, comme la cerise ou encore la fraise, un agréable élan fruité vient encenser nos narines. Son arôme fruité, raffiné et frais et son goût doux conservent tout de même le corps du rouge et ses saveurs intenses.

    En bouche

    En bouche, le Lacryma Christi rosé surprend et déconcerte par sa fraicheur. Sa finale est de persistance légère en bouche, et s'éloigne telle une douce caresse. C'est un vin rosé italien rond avec un énorme potentiel de séduction, et de combinaison en association de différents mets.

    Accords mets et vin de notre sommelier :

    Le Lacryma Christi Rosato sera le compagnon idéal pour vos apéritifs, quelle que soit la saison, il se combine agréablement bien avec un éventail assez large de mets tels que les fruits de mer, poissonsgrilladesviandes blanches, risotto ou encore légumes. Il s'accordera merveilleusement avec un crabe farci, un risotto crémeux aux asperges et parmesan ou même une piccata de veau au citron. Il sera également de bonne compagnie pour les fromages de type : Mozzarella di Bufala, Caciocavalo, Provolone.

    Qu’il soit blancrouge ou rosé, ce vin mythique est à découvrir sans attendre.

    Logo Tenuta Cavalier Pepe - Enoteca Divino

    Découvrez sur notre cave en ligne tous les vins et grands vins de cette Maison d'exception. Ce producteur de vins de Campanie propose de très belles bouteilles. Découvrez Tenuta Cavalier Pepe sur notre site !

    Une grande exploitation viticole moderne :

    Le Domaine de la Tenuta Cavalier Pepe se situe au cœur de l'Irpinia dans la province d'Avellino en Campanie. C'est une zone montagneuse du sud de l'Italie réputé pour la richesse de son terroir. La famille Pepe est issue d'Irpinia et se dévoue à la production du vin depuis des générations. C'est une grande exploitation viticole moderne qui s'étend sur 55 hectares avec une partie plus petite de 11 hectares qui est destinée à la production d'huile d'olive.

    Des vignes sur une terre propice à la production de grands vins :

    Les vignes de la Tenuta Cavalier Pepe s'étendent sur les collines de Taurasi à Lupio. La colline de Taurasi est réputée en Campanie pour être une terre consacrée à d'excellents vins qui font la noblesse et le caractère des cépages autochtones tel que le Greco di Tufo, le Fiano di Avelino, ou encore l'Aglianico.

    Charisme et passion :

    Le domaine de cette belle Maison de vins italiens est géré avec charisme et passion par Milena Pepe qui, après ses études d'œnologie en Belgique et en France (Bourgogne), est retournée sur les terres de son père Angelo Pepe pour la plus grande fierté de ce dernier. Leurs caves se situent à Sant'Angelo all Esca, un endroit enchanté qui évoque l'atmosphère alpine et authentique de la Tenuta Cavalier Pepe.

    Méthode de vinification :

    Le Lacryma Christi Rosato de la Tenuta Cavalier Pepe est un vin rosé italien de Campanie produit à partir du même cépage que pour le Lacryma Christi Rosso qui est le Piedirosso ("pied rouge") il se prénomme ainsi en raison de la couleur des tiges des raisins et est doté d'une morphologie particulière qui rappellent des pattes de colombes, localement il se nomme "Per'e palummo".

    Assez commun en Campanie, notamment autour du Vésuve, les vignes se situent à 150 mètres d'altitude dans un sol sableux et volcanique. Les raisins de Piedirosso sont récoltés à la main légèrement en avance, afin de garder une certaine acidité. En cave s'effectue une rigoureuse sélection des fruits avant qu'ils ne soient pressés. La fermentation du Lacryma Christi rosé se déroulera à basse température et sous un contrôle rigoureux du maitre de chais. Enfin, le Lacryma Christi Rosato s'offrira un séjour de quatre mois dans des cuves en acier inoxydable, puis deux mois de plus en bouteille pour parfaire son élevage.

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        Degré d'alcool: 13%

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