Vieux Château des Combes Saint-Émilion Grand Cru AOP

    Vin rouge de Bordeaux

    Merlot & Cabernet Franc

    Maison: Vieux Château des Combes

    Degré d'alcool: 15%

    Contenance: 75cl

    Garde: 7 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Volaille

    Millésimes disponibles :
    19,90 € TTC
    Quantité

    Fiche de dégustation :

    oeil-vin-enoteca-divino.pngÀ l'œil :Grenat soutenu aux reflets violets
    nez-vin-enoteca-divino.pngAu nez :Puissant et complexe, arômes de fruits rouges et d'épices
    gout-vin-enoteca-divino.pngEn bouche :Souple, équilibré, notes de cerise et de vanille
    picto-temp.png

    Température
    de service : 

    À déguster à une température de 16 à 18°C
    accords-mets-vins-enoteca-divino.png

    Accords
    mets-vins :

    Viande rouge, Volaille

    Méthode de vinification :

    La vinification est traditionnelle en cuves inox thermo-régulées avec extraction et macération raisonnées.

    Présentation de la Maison :

    Vieux Château des Combes est situé sur la commune de Saint-Christophe-des-Bardes, à seulement 5 kilomètres des portes du village de Saint-Émilion. Le nom du domaine peut faire penser que l’on produisait déjà du vin du temps de l’abbaye des Bénédictins construite au XVIIème siècle. Les vignes se trouvaient parsemées sur des petites collines ou vallons autrefois appelés Combes, autour des bâtiments. C’est de cet environnement que Vieux Château des Combes tire son nom.

    Les vins de Saint-Émilion sont mentionnés dans les écrits les plus anciens. Au temps de la domination romaine, les vins du poète-consul Ausone figuraient avec honneur sur la table de César. En 1650, lors de son passage à Libourne, Louis XIV compara les vins de Saint-Émilion au « Nectar des Dieux ». De nos jours, le Château est entouré par les vignes, les arbres et un étang d'un demi-hectare. Il a su garder la dignité calme d'un lieu de contemplation, parfait pour produire un Saint-Émilion Grand Cru de grande qualité.

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