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Château Peychaud Côtes de Bourg AOP
Vin rouge de Bordeaux
Merlot & Cabernet Franc
Maison: Château Peychaud
Degré d'alcool: 13%
Contenance: 75cl
Garde: 7 ans
Volaille, Fromage
Fiche de dégustation :
 | À l'œil : | Rubis très soutenu et brillant avec des nuances fuchsias |
 | Au nez : | Fruité, complexe, épicé, arômes de mûres et de chocolat |
 | En bouche : | Ample, équilibré, persistant, notes de confiture de myrtilles et de cacao |
 | Température | À déguster à une température de 16 à 18°C |
| Accords | Magret de canard au miel, Caille rôtie, Plateau de fromage |
Présentation de la Maison :
Château Peychaud est situé au cœur de l'appellation Côtes de Bourg. Le domaine est cultivé d'un seul tenant sur des coteaux argilo-calcaire et silico-argileux.
Au centre de la propriété, on peut distinguer un élégant petit manoir centenaire qui s'élève à l'emplacement d'une ancienne demeure noble ayant appartenu à la famille Peychaud. Des constructions d'origine, il ne subsiste que la « fuye », une tour ronde coiffée d'une toiture à pignons et dont l'intérieur est aménagé pour servir de logement aux pigeons.
Le terroir du Château, essentiellement composé d'argile, de calcaire et de graves, est idéal pour la culture de la vigne. Grâce à son encépagement dominant en Merlot, Château Peychaud produit un vin qui exprime particulièrement bien son fruit grâce à l'élevage en cuves.
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