Magnum Gourmet Père & Fils Côte de Boeuf IGP

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Rouge profond et nuances violacées
	Au nez :	Fruits noirs confiturés, cassis, violette, vanille, crème pâtissière avec des notes légèrement toastées
	En bouche :	Fruité, ample, doux suave, belle finale riche et gourmande en bouche
	Température de service :	À déguster à une température de 16°C
	Accords mets-vins :	Viande rouge, Pâtes, Desserts aux chocolats et aux fruits

Commentaires de dégustation :

À l'œil

Sa robe est d'un rouge profond et ses nuances violacées.

Au nez

Le Côte de bœuf offre un bouquet d'arômes très intenses et gourmands de fruits noirs confiturés, cassis, violette, vanille, crème pâtissière avec des notes légèrement toastées.

En bouche

C'est un vin fruité, ample, doux et suave avec une belle finale riche et gourmande en bouche.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Ce vin rouge est un concept d'accords "mets-vins" et sera bien évidemment idéal en mariage avec...une côte de bœuf, un gigot d'agneau ou un émincé de veau aux champignons. Mais n'hésitez pas à le déguster de l'apéritif au dessert : viandes rouges, pâtes, chocolat et fruits rouges lui seront associés avec brio !

Méthode de vinification :

Le Côte de boeuf est issu d'une sélection de vins hauts de gamme, dans la région du Languedoc. Il possède une très belle maturité grâce à une vinification naturelle avec une longue macération. L'élevage pour le Syrah, est effectué sur douelles de chêne français, ce qui lui apporte une belle structure en bouche et des notes torréfiées. Tandis que l'élevage du Marselan est effectué avec des copeaux de chênes français pour la touche gourmande et vanillée.