Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Tenuta Cavalier Pepe DOC

#RCP002

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Type de vin: Vin rouge Italien

Région: Campanie

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Cépage(s): 85% Piedirosso et 15% Aglianico

Teneur en alcool: 13.5%

Maison: Tenuta Cavalier Pepe

Millésime: 2018

Contenance: 0.75cl

Température de service: 16 à 18°C

Garde: 4 à 5 ans

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8,85 € TTC

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Présentation de la propriété :

Le Domaine de la Tenuta Cavalier Pepe se situe au cœur de l'Irpinia dans la province d'Avellino en Campanie. C'est une zone montagneuse du sud de l'Italie réputé pour la richesse de son terroir.
La famille Pepe est issue d'Irpinia et se dévoue à la production du vin depuis des générations. C'est une grande exploitation viticole moderne qui s'étend sur 55 hectares avec une partie plus petite de 11 hectares qui est destinée a la production d'huile d'olive.
Les vignes de la Tenuta Cavalier Pepe s'étendent sur les collines de Taurasi à Lupio. La colline de Taurasi est réputée en Campanie pour être une terre consacrée à d'excellents vins qui font la noblesse et le caractère des cépages autochtones tel que le Greco di Tufo, le Fiano di Avelino, ou encore l'Aglianico.
Le domaine de cette belle maison de vins italiens est géré avec charisme et passion par Milena Pepe qui, après ses études d'œnologie en Belgique et en France (Bourgogne), est retournée sur les terres de son père Angelo Pepe pour la plus grande fierté de ce dernier. Leurs caves se situent à Sant'Angelo all Esca, un endroit enchanté qui évoque l'atmosphère alpine et authentique de la Tenuta Cavalier Pepe.

L'histoire de ce vin :

Le Lacryma Christi est un vin italien emblématique, qui possède une histoire mythique et des caractéristiques spécifiques et uniques. Littéralement « Larmes du Christ » en italien, c’est un vin napolitain qui selon la légende, aurait vu le jour grâce aux larmes versées par le Christ sur le Mont Vésuve. Il était autrefois produit par des moines, leur couvent se trouvant sur les pentes du célèbre Mont.

Méthode de vinification :

Le Lacryma Christi del Vesuvio de la Tenuta Cavalier Pepe est un vin rouge italien de Campagnie. Il est issu d'un mariage de cépages autochtones à cette belle région d'Italie, qui sont le Piedirosso majoritairement à 85% et l'Aglianico à 15%. Pour obtenir l’appellation Lacryma Christi DOC, le raisin doit être récolté sur l’aire géographique du Vésuvio dans la province de Naples où les vignobles sont constitués de variétés autochtones cultivées depuis toujours dans cette région. Ce vin unique est issu de pieds francs, c’est-à-dire que ce sont les mêmes pieds depuis des millénaires. Le raisin destiné aux vins Lacryma Christi est exclusivement récolté à surmaturité. C’est-à-dire lorsque les grains laissent exsuder des « larmes » de sucre. C’est la particularité de sa culture qui lui confère son goût si intense et aromatique.

Les récoltes se font manuellement afin d'y accorder une attention particulière et délicate. Le Lacryma Christi rouge est issu des variétés Piedirosso, Sciascinoso et Aglianico. Les raisins de Piedirosso et d'Aglianico seront rigoureusement sélectionnés dans le vignoble puis transporter à la cave, là ils seront égrappés et pressés. Le moût ainsi obtenu sera clarifié à froid, et la fermentation s'effectuera dans des cuves en acier inoxydable à basse température, afin de préserver les arômes et toutes les caractéristiques variétales des raisins. Le Lacryma Christi del Vesuvio de la Tenuta Cavalier Pepe sera élevé durant 6 mois en cuve, et attendra encore 2 mois de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché et être dégusté.

Commentaires de dégustation :

Dans le verre, le vin Lacryma Christi brille et étincelle avec une élégante couleur rouge vif, profonde, qui dégage de ravissants reflets violets.
Au nez, on retrouve un vin rouge italien avec une grande ampleur et un panel aromatique riche et gourmand. On retrouve notamment d'agréables arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, agrémenté par des notes épicées. Le Lacryma Christi Rosso est un vin italien typique à son terroir. En bouche, il dévoile un côté fruité, frais et gourmand avec une intéressante structure, et des tannins doux et remarquablement bien intégrés à l'ensemble. Son goût est sec, harmonieux et corsé.

Accords mets & vin :

Le Lacryma Christi de la Tenuta Cavalier Pepe est un vin rouge italien qui accompagne harmonieusement vos rôtis, volailles, viandes rouges, gibiers, les fromages épicés et corsés ainsi que les poivrons farcis. Vous l'apprécierez également pour accompagner vos plats de pâtes en sauce tomate.

Qu’il soit blanc, rouge ou rosé, ce vin mythique est à découvrir sans attendre !

Milena Pepe nous ouvre les portes et nous transporte à travers l'histoire mythique de ce vin rouge ci emblématique à l'Italie. Il va sans dire que le Lacryma Christi del Vesuvio Rosso de la Tenuta Cavalier Pepe est un vin exceptionnel qu'il parvient de découvrir.

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