Fontanafredda Raimonda Barbera d'Alba DOC
    • Fontanafredda Raimonda Barbera d'Alba DOC
    • Fontanafredda Raimonda Barbera d'Alba DOC

    Fontanafredda Raimonda Barbera d'Alba DOC

    Vin rouge du Piémont

    100% Barbera d'Alba

    Maison: Fontanafredda

    Degré d'alcool: 13%

    Contenance: 75cl

    Garde: 5 à 6 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Risotto, Fromage

    recompense-enoteca-divino.png90/100 Wine Spectator

    Millésimes disponibles :
    13,70 € TTC
    Quantité

    Fiche de dégustation :

    oeil-vin-enoteca-divino.pngÀ l'œil :Rouge rubis virant au rouge grenat
    nez-vin-enoteca-divino.pngAu nez :Délicieux mélange de fruits et de fleurs, subtilement enrobé de nuances vanillées, épicées et boisées
    gout-vin-enoteca-divino.pngEn bouche :Persistant, souple et velouté 
    picto-temp.png

    Température
    de service : 

    À déguster à une température de 15 à 16°C
    accords-mets-vins-enoteca-divino.png

    Accords
    mets-vins :

    Viande rouge, Risotto, Fromage

    Commentaires de dégustation :

    À l'œil

    Seulement 2 années (après son millésime) suffisent à ce vin de la Maison Fontanafredda pour devenir des plus agréables… même si sa personnalité sait encore s’enrichir lorsqu’on lui donne l’occasion de vieillir. De rouge rubis, il vire alors au rouge grenat.

    Au nez

    Son nez joue la carte d’un délicieux mélange de fruits et de fleurs, subtilement enrobé de nuances vanillées, épicées et boisées.

    En bouche

    Côté saveurs, on apprécie le côté persistant, souple et velouté du Raimonda Barbera d’Alba !

    Accords mets et vins de notre sommelier :

    Viandes et fromages, mais aussi pizza au 4 fromages et spaghetti aux boulettes de viande : le Raimonda de la Maison Fontanafredda se marie parfaitement avec les plats aux saveurs affirmées. Pensez par exemple à l’associer à une fondue bourguignonne à la viande, ou à une entrecôte sauce gorgonzola bien goûteuse !

    Méthode de vinification :

    Exclusivement composé de Barbera, le Raimonda Barbera d’Alba DOC fermente dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles il est soumis à la technique traditionnelle du remontage. Après 7 ou 8 jours sur les peaux à 28-30 °C, ce vin rouge italien profite d’une fermentation malolactique rapide. L’élevage à proprement parler débute en janvier, mois au cours duquel il est divisé entre grands et petits fûts de chêne, les seconds – français et américains – étant soumis à un toastage (moyen). Après un an, le tout est réassemblé pour être mis en bouteilles.

    Les origines de cette Maison :

    Splendide domaine que celui de la Maison piémontaise Fontanafredda ! Installé dans un fascinant paysage de collines tapissées de vignes, il est, à l’origine, un cadeau de Victor Emanuel II à sa maîtresse Rosa Vercellana. Mais c’est leur fils, Emanuele Alberto Guerrieri Conte de Mirafiore, qui permet à la Maison Fontanafredda d’acquérir ses lettres de noblesse en faisant cultiver 300 hectares de vignoble par des ouvriers spécialisés. Un cas rare à l’époque ! Plus notable encore : ceux-ci disposent de logements spécifiques, dans un véritable village avec église et école.

    Une conception moderne de la viticulture :

    Sa conception particulièrement moderne de la viticulture déploie, sous le Barolo, un véritable tapis rouge. Le domaine est ainsi rapidement reconnu comme le plus important producteur de ce vin rouge italien.

    Un couronnement par le magazine Wine Enthusiast :

    Secouées par le phylloxéra et la crise économique au début du 20e siècle, vignes, cave et marque de la Maison Fontanafredda sont vendues en 1931. Mais le Piémont n’a pas dit son dernier mot dans l’histoire de cette Maison : celle-ci retourne aux mains de ses autochtones en 2009. Un motif de satisfaction complété par le prestigieux magazine américain Wine Enthusiast qui, en 2017, nomme Fontanafredda « European Winery of the Year ».

    Une approche écologique et responsable de la production de vin :

    Le domaine du Barolo Fontanafredda est aujourd’hui cultivé dans le souci constant de respecter au mieux tant l’environnement que les caractéristiques spécifiques aux raisins utilisés. Biodiversité, efficacité énergétique du travail dans le vignoble, réduction considérable de l’utilisation des sulfites, bouteilles contenant jusqu’à 85% de verre recyclé : une appréciable philosophie pour des vins rouges italiens véritablement délectables.

    Vous pourriez aimer

    • -18%

    Braida La Monella Barbera del Monferrato Frizzante DOC

    Vin rouge pétillant du Piémont

    100% Barbera

    Maison: Braida Giacomo Bologna

    Degré d'alcool: 14%

    Contenance: 75cl

    Garde: 2 à 3 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier, Charcuterie, Pâtes

    recompense-enoteca-divino.png92/99 Maroni

    Prix 11,81 €Prix régulier
    Au lieu de 14,40 € -18%

      Braida Montebruna DOCG

      Vin rouge du Piémont

      100% Barbera

      Maison: Braida Giacomo Bologna

      Degré d'alcool: 15%

      Contenance: 75cl

      Garde: 7 à 12 ans

      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Barbecue, Grillades, Fromage

      Prix 18,60 €

        Zonin 1821 Barbera d'Asti Conti Buneis DOCG

        Vin rouge du Piémont

        100% Barbera

        Maison: Zonin 1821

        Degré d'alcool: 13%

        Contenance: 75cl

        Garde: 5 à 7 ans

        accords-mets-vins-enoteca-divino.pngAntipasti, Viande rouge, Légumes

        Prix 10,90 €