Cantina Due Palme Angelini Squinzano DOP

#RPU014

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Type de vin: Vin rouge Italien

Région: Pouilles

Appellation: Denominazione di Origine Protetta (DOP)

Cépages: 85% Negroamaro, 15% Malvasia nera

Teneur en alcool: 12.5%

Maison: Cantina Due Palme

Millésime: 2014

Contenance: 0.75cl

Température de service: 16 à 18°C

Garde: 5 à 7 ans

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9,90 € TTC

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Présentation de la propriété :

La Coopérative Cantina Due Palme a été fondée en 1989 à Cellino San Marco par Angelo Maci, troisième d'une génération de vignerons.

Elle regroupe Brindisi, Taranto, et Lecce trois villes qui forment le triangle du Salento. La Cantina Due Palme est l'une des plus grandes coopératives de vin des Pouilles avec ses 1200 membres et ses 2500 hectares de vignes. Ce fabuleux domaine dispose de 5 caves qui atteignent ensemble une capacité de stockage de 450 000 hectolitres. Ses vignes produisent 6 vins d'appellation d'origine protégée: Salice Salentino rouge et blanc, Primitivo di Manduria, Brindisi, Squinzano et Lizzano.

La Cantina Due Palme une production annuelle d'environ 9 millions de bouteilles dont 70% sont exportées dans le monde entier. De plus elle jouit de la rare certification " Check Fruit Sur". C'est avec passion et dynamisme que cette belle équipe nous transporte à travers ses vins, si veloutés et envoutants. Elle est une des plus grande maison des Pouilles, aussi bien quantitativement que qualitativement, avec certains flacons d'exception comme le 1943.

Méthode de vinification:

L'Angelini Squinzano est un vin rouge Italien des Pouilles, plus précisément du Salento. Il est produit à partir d'un assemblage de raisins qui sont le Negroamaro, et la Malvasia Nera. Les raisins sont récoltés tardivement une fois qu'ils sont bien mûrs. Après avoir été égrappé et pressé les raisins de Negroamaro et Malvasia Nera subissent une brève macération durant une période de 8 jours environ, suivit de la fermentation alcoolique qui sera réalisée à une température de 20°C. Ensuite le vin sera introduit dans des fûts de bois Français ou il viendra finir la fermentation malolactique et y séjournera 6 mois, avant la mise en bouteilles.

Commentaire de dégustation:

L'Angelini Squinzano de la Cantina Due Palme se présente avec une belle robe rouge rubis grenat. Au nez on distingue un bouquet élégant de fruits noirs, avec de somptueuses notes de caroube. En bouche l'Angelini Squinzano est rond et harmonieux avec une finale sur le balsamique. Véritable petite merveille que la Cantina Due Palme nous propose pour un prix vraiment correct. A découvrir sans tarder !

Accords mets & vins:

L'Angelini Squinzano de la Cantina Due Palme est un vin rouge Italien du Salento qui sera ravir vos papilles en accompagnement de plats de pâtes en sauce tomate, ou ragout. Il sera également se faire apprécier en combinaison de pizza ou de viandes blanches en sauces.

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