Cantina Due Palme Ettamiano Riserva DOP

#RPU001

New product

° Commandé aujourd'hui, livré en quelques jours !

° Livraison gratuite*

Type de vin : vin rouge italien

Région : Pouilles

Appellation : Denominazione di Origine Protetta (DOP)

Cépage : 100% Primitivo di Manduria

Maison : Cantina Due Palme

Millésime : Riserva 2013

Contenance : 0.75 cl

Température de service : 18°C

Garde : 7 à 8 ans

Plus de détails

11,95 € TTC

En savoir plus

Présentation de la propriété :

La coopérative Cantina Due Palme a été fondée en 1989 à Cellino San Marco par Angelo Maci, issu d'une famille de vignerons.

Elle regroupe Brindisi, Taranto et Lecce, 3 villes qui forment le triangle du Salento. La Cantina Due Palme est l'une des plus grandes coopératives des Pouilles, avec ses 1200 membres et ses 2500 hectares de vignes. Ce fabuleux domaine dispose de 5 caves, qui atteignent ensemble une capacité de stockage de 450 000 hectolitres. Ses vignes produisent 6 vins d'appellation d'origine protégée : Salice Salentino, Primitivo di Manduria, Brindisi, Squinzano et Lizzano.

La Cantina Due Palme assure une production annuelle d'environ 9 millions de bouteilles, dont 70% sont exportées à l'international. Elle jouit de plus de la rare certification "Check Fruit Sur". C'est avec passion et dynamisme que sa belle équipe nous transporte à travers ses vins, aussi veloutés qu'envoûtants. L'une des plus grandes maisons des Pouilles, aussi bien sur le plan quantitatif que qualitatif... avec certains flacons d'exception comme le 1943 !

Méthode de vinification :

L'Ettamiano est produit à partir du cépage Primitivo di Manduria, nom dont l'historique dérive de la maturation précoce. Il a été transplanté dans les Pouilles à Gioia Del Colle par des moines bénédictins au 17e siècle. Sa phase de macération et de fermentation alcoolique dure environ 14 jours. Elle se fait dans des cuves horizontales thermo-rotatives de 500 hectolitres, et thermo-régulées à 20°C. Le vin est ensuite introduit dans les meilleurs fûts de chêne américains (Odyssee), et y reste durant 9 mois afin d'en faire ressortir les tanins et d'achever sa fermentation malolactique. Un deuxième vieillissement, en bouteille, contribue également à l'harmonie de la structure.

Commentaires de dégustation :

C'est paré d'une belle couleur rouge rubis brillante que l'Ettamiano commence sa séduction. Au nez : un parfum de fruits rouges avec des notes perceptibles de cacao. En bouche, l'Ettamiano Primitivo est souple, ample et épais, avec des tanins bien équilibrés et fondants. Sa finale est gourmande. Il incarne le Primitivo di Manduria dans toute sa splendeur.

Un très bon vin, extrêmement bien fait, que la Cantina Due Palme nous propose à un prix plus que raisonnable.

Accords mets et vins :

Nous vous recommandons la découverte de ce vin rouge italien avec un plat de viande rouge grillée ou un plateau de fromages affinés.

Avis clients

Remonter