San Polo Rubio Rosso Toscana IGT
    • San Polo Rubio Rosso Toscana IGT
    • San Polo Rubio Rosso Toscana IGT

    San Polo Rubio Rosso Toscana IGT

    Vin rouge de Toscane

    85% Sangiovese, 10% Merlot & 5% Cabernet Franc

    Maison: San Polo

    Degré d'alcool: 13.5%

    Contenance: 75cl

    Garde: 6 à 8 ans

    accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Viande blanche, Barbecue, Grillades, Fromage

    Millésime
    16,95 € TTC
    Quantité

    Rupture de stock temporaire en raison d'une restructuration de la logistique / Nous contacter pour plus d'informations

    Fiche de dégustation :

    oeil-vin-enoteca-divino.pngÀ l'œil :Rouge rubis avec des reflets violets
    nez-vin-enoteca-divino.pngAu nez :Fruité, cerise, violette, cassis noir avec des notes épicées
    gout-vin-enoteca-divino.pngEn bouche :Intense, persistant, élégants, tanins bien équilibrés
    picto-temp.png

    Température
    de service : 

    À déguster à une température de 18°C
    accords-mets-vins-enoteca-divino.png

    Accords
    mets-vins :

    Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Grillades, Fromage

    Commentaires de dégustation :

    À l'œil

    Sa robe rouge rubis brillant aux reflets violets apporte un véritable charme à ce vin rouge de Toscane.

    Au nez

    Un vin rouge italien intensément fruité, déployant de magnifiques effluves de cerise, de violette et de cassis noir suivis de belles notes épicées !

    En bouche

    Un vin intense et persistant aux tanins bien équilibrés. L’élégance à tous points de vue : la classe à l’Italienne !

    Accords mets et vins de notre sommelier :

    Un très bon vin italien que ce Rubio de San Polo… délicieux notamment en accompagnement de viandes avec des filets de poulets à l'italienne au parmesan, à la tomme italienne et au parmesan ou de fromages vieillis. À déguster particulièrement entre amis autour d’un barbecue !

    Logo San Polo - Enoteca Divino

    Favorisant le développement durable, ce domaine produit de prestigieux vins rouges de Toscane. Découvrez San Polo Montalcino sur notre site.

    Un domaine situé dans une région viticole exceptionnelle :

    Planté en 1990, le domaine San Polo est détenu par la famille Allegrini, grand nom s’il en est de la viticulture italienne ! Situé à Podernovi, sur le versant sud de Montalcino, il profite d’une terre sévère mais généreuse, à l’air pur, particulièrement propice à la culture du Sangiovese et dans une région viticole exceptionnelle reconnue comme une référence dans le monde entier ! Situées au sommet d’une colline, les vignes (à une altitude de 450 mètres et exposées sud/sud-ouest) bénéficient d’une ventilation constante tout en évitant brouillard et gelées. Le risque d’attaque de parasites se trouve également limité.

    Des conditions idéales pour la vinification de vins prestigieux :

    Une situation géographique exceptionnelle, donc, pour le domaine San Polo. Combinée à un engagement environnemental de tous les instants et à une structure merveilleusement moderne et fonctionnelle, elle permet la vinification et l’élevage de vins italiens prestigieux !

    Le développement durable mis en avant :

    En effet, il s'agit de maximiser le potentiel du terroir dans le cadre d’un engagement inébranlable en faveur du développement durable, devenu la marque de fabrique du domaine. Seuls sont utilisés des engrais naturels sous forme de compost organique et toutes les vendanges sont effectuées manuellement, à pleine maturité des raisins. Outre l’obtention de nombreux prix pour ses vins, l’établissement a été le deuxième au monde à être certifié « CasaClima Wine », garantissant une parfaite durabilité écologique, environnementale et économique.

    Au final, on trouve là une qualité sans compromis, offrant une gamme d’excellents vins italiens qui reflètent à 100 % la personnalité Toscane.

    Les cépages : Sangiovese, Cabernet Franc & Merlot

    Ce vin est un assemblage de trois cépages : Sangiovese, Cabernet Franc et Merlot.

    Le cépage Sangiovese :

    Le Sangiovese est un cépage italien principalement cultivé en Toscane. Il offre des vins rouges puissants et vins des rosés fruités.

    Le cépage Cabernet Franc :

    Le Cabernet Franc est un cépage qui offre une belle finesse aromatique, des notes d'épices ainsi qu'une structure équilibrée.

    Le cépage Merlot :

    Le Merlot est un cépage rouge originaire de Bordeaux en France. Il offre des vins doux, élégants et agréables à déguster.

    Méthode de vinification :

    Le Rubio Rosso du domaine San Polo profite d’une récolte manuelle suivie d’un pressurage doux des raisins, eux-mêmes sélectionnés avec soin. Ils fermentent ensuite dans des cuves en acier à 28/30°C avant que le vin rouge ne soit transféré en fûts de chêne (10-12 mois) puis en bouteilles (4 mois) pour y être vieilli.

    Vous pourriez aimer

      San Polo Rosso di Montalcino Bio DOC

      Vin rouge bio de Toscane

      100% Sangiovese

      Maison: San Polo

      Degré d'alcool: 14%

      Contenance: 75cl

      Garde: 8 à 12 ans

      accords-mets-vins-enoteca-divino.pngGrillades, Gibier, Pâtes, Risotto, Truffe, Salade

       Agriculture Bio

      recompense-enoteca-divino.png90/100 Wine Enthusiast

      Prix 25,30 €

        San Polo Brunello di Montalcino DOCG

        Vin rouge de Toscane

        100% Sangiovese

        Maison: San Polo

        Degré d'alcool: 14%

        Contenance: 75cl

        Garde: 12 à 15 ans

        accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Gibier, Pâtes, Truffe, Fromage

        recompense-enoteca-divino.png96/100 Wine Enthusiast, 92/100 Wine Spectator

        Prix 69,20 €

          Mabis Biscardo Enigma Sangiovese Rubicone IGT

          Vin rouge de Toscane

          100% Sangiovese

          Maison: Mabis Biscardo

          Degré d'alcool: 15%

          Contenance: 75cl

          Garde: 8 à 10 ans

          accords-mets-vins-enoteca-divino.pngViande rouge, Fromage

          recompense-enoteca-divino.pngMédaille d'or au Berlin Wine Trophy

          Prix 17,95 €