Campo ai Sassi Rosso di Montalcino Frescobaldi DOC

#RTO009

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Type de vin: Vin rouge Italien

Région: Toscane

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Cépage: 100% Sangiovese

Maison: Marchesi dè Frescobaldi

Millésime: 2015

Contenance: 0.75cl

Température de service: 18°C

Garde: 5 à 6 ans

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12,90 € TTC

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Présentation de la propriété:

L'histoire de la famille Frescobaldi est étroitement liée à celle de ses terres, la Toscane. Depuis des générations la créativité, l'innovation, et la recherche de l'excellence, sont les véritables moteurs de la famille Frescobaldi. La maison Frescobaldi allie depuis plus de 700 ans traditions et expériences,et est en quête perpétuelle de l'excellence. Ces valeurs sont ainsi transmises de générations en générations, et de siècles en siècles. Pour mieux comprendre l'origine et l'histoire de cette célèbre maison voici un petit peu d'histoire. Au XIII siècle durant l'exil du poète Dante Alighieri, son ami le poète Dino Frescobaldi, l'aide à retrouver et préserver les 7 premiers canti de la Divine Comédie, lui permettant ainsi de terminer son oeuvre. Au XVII siècle c'est au tour du célèbre musicien Girolamo Frescobaldi de se faire remarquer: ses compositions baroques furent diffusées dans toute l'europe. Visionnaire de ses ancêtres la famille Frescobaldi introduit en 1855 en Toscane des cépages alors méconnus: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, et Chardonnay. Le XX siècle est quand à lui marqué par l'action de Vittorio, Fernando, et Léonardo Frescobaldi qui vont faire de la Toscane une terre de vins d'élites. Aujourd'hui Lamberto Frescobaldi à pris la direction de cette fabuleuse maison, et se donne pour mission de cultiver l'authenticité et la singularité des différents vins de chaque domaines, que possède la famille Frescobaldi, afin de rendre à chaque vins les saveurs pures et authentiques de leurs terres. La continuité dans le temps, la parfaite connaissance du millieu et le soin méticuleux des vignobles, sont les atouts qui ont permis à l'entreprise Frescobaldi de garantir la qualité élevée, et la personnalité marquée de ses vins.

Présentation du domaine:

Castelgiocondo: Antique, majestueuse et fière, voilà les mots qui caractérisent le mieux cette propriété d'exception, riche en histoire. Castelgiocondo se situe au sud-ouest de Montalcino. Le domaine est perché à environ 300 mètres d'altitude. L'exposition optimale et les sols, révèlent toutes les qualités de ce domaine. Ces vins se différencient par leurs puissances, et leurs longévités extraordinaires.

Méthode de vinification:

Le Campo ai Sassi est un vin rouge Italien produit à partir du même cépage (Sangiovese) que son grand frère le Brunello di Montalcino, mais les jeunes vignes utilisés pour ce vin offrent un potentiel plus aromatique, et élégant, et surtout moins tannique que pour le Brunello. La fermentation malolactique à lieu immédiatement après le fermentation alcoolique, la durée de cuvaison est d'environ 16 jours. Ce rosso di Montalcino subit un passage en fût de 12 mois une partie en foudre de Slovénie, l'autre en fût de chêne Français. Il termine son élévation durant une période de 4 mois en bouteille.

Commentaires de dégustation:

Le rosso di Montalcino entame sa séduction avec une belle robe rouge rubis lumineux. Le nez de ce vin présente des notes de fruits rouges, mais aussi florales on distingue la violette, suivent ensuite des arômes de chocolat et une pointe épicée sur le poivre. C'est un vin doux, frais et velouté aux tannins bien développés, avec une belle persistance aromatique. Le Campo ai Sassi de chez Frescobaldi est un très bon moyen de découvrir le potentiel de la maison, il présente une très belle entrée en matière, avant de découvrir d'autres vins plus complexes et prestigieux, comme le Brunello di Montalcino du même domaine. Le Campo ai Sassi est un vin rouge qui sublimera vos plats à base de viandes rouges, ainsi que les plats de pâtes en sauces (ragoût ou gibier).

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