Velenosi Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Circum

#BMA002

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Type de vin: Vin blanc Italien

Région: Marches

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Cépages: 100% Verdicchio

Maison: Velenosi

Millésime: 2016

Contenance: 0.75cl

Température de service: 6 à 8°C

Garde: 2 à 3 ans

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8,80 € TTC

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Présentation de la propriété:

La maison Velenosi est née en 1984 dans les Marches, cette belle région d'Italie est située en plein centre de la botte sur la partie droite. Quelques années plus tard après la création de cette maison de vin, un nouvel associé Paolo Garbini surnommé "Dottore" rejoint la maison Velenosi, pour compléter et parfaire l'équipe. Bien que l'entreprise Velenosi travaille dans le secteur de la viticulture depuis de très nombreuses années, la passion de cette nouvelle collaboration leur a permis d'apprendre encore d'avantage, et d'enrichir leurs connaissances dans le domaine de la culture et du vin Italien. Cette nouvelle union leur a permis d'améliorer les techniques de production ainsi que de créer une cave dans le respect des traditions. Aujourd'hui la maison Velenosi c'est dotée d'une solide expérience dans le domaine du vin Italien, et peut se réjouir d'avoir fait progresser ce domaine parmi les meilleurs de la région des Marches.

Méthode de Vinification:

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi est un vin blanc des Marches, produit à partir d'un cépage autochtone à cette belle région, qui est le Verdicchio. Les vendanges sont effectuées à la main en début de matinée, et plutôt tardivement dans la saison, lorsque les raisins sont bien mûrs. Les raisins seront placés ensuite dans les entrepôts de la cave Velenosi, jusqu'au début de leurs vinification. La vinification du Verdicchio commence par un pressurage doux des raisins, le moût ainsi obtenu est recueilli et placé dans des récipients qui seront amenés à une température de 5°C, jusqu'a la décantation statique. Par la suite il sera placé dans des cuves d'acier inoxydable ou les différentes fermentations seront réalisées à une température contrôlée, afin de préserver toutes les caractéristiques aromatiques de ce cépage.

Commentaire de dégustation:

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi se présente avec une élégante couleur jaune paille brillante et clair, on distingue également de légers reflets verts. Au nez c'est un vin blanc intense et complexe, fruité et floral. On note également un coté plus subtil sur des parfums de plantes et d'herbes aromatique. En bouche le Verdicchio est un vin blanc extrêmement bien équilibré, persistant et agréablement fruité. Sa finale est légèrement amère et typique.

Nous vous recommandons la découverte de ce vin blanc Italien en combinaison de plats à base de poissons ou de coquillages comme les spaghettis aux Vongoles. Il sera également très apprécié en apéritif.

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