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Le Chardonnay désigne un cépage que l’on trouve principalement en Bourgogne dont il est originaire. Il est essentiellement utilisé pour produire un vin blanc sec au goût raffiné, parfois teinté de quelques notes fruitées selon la complexité du terroir où il est prélevé. Le Chardonnay est sans aucun doute le cépage le plus connu pour fabriquer du vin blanc, avec le Sauvignon, le Pinot, le Viognier et le Riesling. Si vous cherchez à déguster un grand vin blanc sec, nous vous invitons à découvrir notre gamme de vins blancs issus du cépage Chardonnay seulement ou accompagné d’autres cépages.
Quel type de vin est le Chardonnay ?
Le Chardonnay est un cépage utilisé pour élaborer du vin blanc sec. Il s’agit en effet d’un cépage contenant un niveau de sucre très faible (généralement moins de 1 %) et presque imperceptible au palais. Il permet d’obtenir un vin blanc sec au goût raffiné, parfois rehaussé de quelques notes boisées ou fruitées selon la particularité du terroir qui l’a vu naître.
La Chardonnay est un cépage équilibré, héritier d’une hybridation réussie entre le Gouais blanc et le Pinot noir. Originaire de Bourgogne, il a su s’adapter à une grande variété de climats et de sols différents, ce qui lui a permis de se répandre dans le monde entier jusqu’à devenir aujourd’hui le cépage blanc le plus cultivé au monde.
Le Chardonnay est par ailleurs un cépage qui se marie parfaitement bien avec d’autres cépages aux arômes différents, comme vous pourrez le constater en parcourant sur notre site nos champagnes et nos crémants. Nous proposons ainsi du champagne brut de la maison Barons de Rothschild, composé à 60 % de Chardonnay, et à 40 % de Pinot noir & Meunier, mais aussi du champagne brut rosé du même producteur, avec 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot noir. Le pourcentage de Chardonnay peut ainsi évoluer en fonction des terroirs où il est récolté.
Si vous cherchez un vin blanc sec fabriqué uniquement avec du cépage Chardonnay, nous pouvons vous proposer de déguster l’un de nos champagnes blancs, ou l’un de nos vins blancs du Piémont, de Californie, de Bourgogne, de Sicile ou d’Australie. Véritable invitation au voyage et aux saveurs, le Chardonnay vous ouvre les portes de son royaume aux multiples arômes.
Quel goût a le Chardonnay ?
Le goût du Chardonnay dépend principalement du climat dans lequel il se développe. Selon les terroirs, sa gamme aromatique peut ainsi s’étendre ou se réduire de manière plus ou moins importante. S’il se trouve dans un climat chaud, il se caractérisera par des arômes de fruits mûrs et des saveurs tropicales plus ou moins marquées. S’il évolue dans un climat plus frais, le Chardonnay permettra d’obtenir des vins aux arômes fruités de pomme, de citron, de poire ou de pamplemousse, selon la proximité du cépage avec des arbres fruitiers. Le goût du Chardonnay change aussi selon le sol où il croît. Un sol riche en calcaire permettra ainsi d’obtenir, à terme, un vin blanc très minéralisé.
Avec quel plat accompagner le Chardonnay ?
Le cépage blanc Chardonnay est l'allié parfait des apéritifs. Vous pouvez également l'associer avec de la volaille, de la viande blanche, des fruits de mer, des crustacés ou des plats épicés.
Venez découvrir le goût du Chardonnay en explorant une richesse aromatique unique à travers les nombreux vins blancs issus du cépage Chardonnay que nous vous proposons.
Il y a 80 produits.
Vin blanc du Piémont
100% Chardonnay
Maison: Braida Giacomo Bologna
Degré d'alcool: 13%
Contenance: 75cl
Garde: 5 à 7 ans
Apéritif, Viande blanche, Poisson
Prix au litre: 14.86 €
85/100 CellarTracker
Spritz
Agriculture Bio
