Pomino Bianco Frescobaldi DOC

#BTO002

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Type de vin: Vin blanc Italien

Région: Toscane

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Cépages: Chardonnay & Pinot bianco

Maison: Marchesi dè Frescobaldi

Millésime: 2015

Contenance: 0.75cl

Tepérature de service: 6°C

Garde: 2 à 3 ans

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11,40 € TTC

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Présentation de la propriété:

L'histoire de la famille Frescobaldi est étroitement liée à celle de ses terres, la Toscane. Depuis des générations la créativité, l'innovation, et la recherche de l'excellence, sont les véritables moteurs de la famille Frescobaldi. La maison Frescobaldi allie depuis plus de 700 ans traditions et expériences, et est en quête perpétuelle de l'excellence. Ces valeurs sont ainsi transmises de générations en générations, et de siècles en siècles. Pour mieux comprendre l'origine et l'histoire de cette célèbre maison, voici un petit peu d'histoire. Au XIII siècle durant l'exil du poète Dante Alighieri, son ami le poète Dino Frescobaldi, l'aide à retrouver et préserver les 7 premiers canti de la Divine Comédie, lui permettant ainsi de terminer son oeuvre. Au XVII siècle c'est au tour du célèbre musicien Girolamo Frescobaldi de se faire remarquer: ses compositions baroques furent diffusées dans toute l'Europe. Visionnaires de ses ancêtres la famille Frescobaldi introduit en 1855 en Toscane, des cépages alors méconnus: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, et Chardonnay. Le XX siècle est quand à lui marqué par l'action de Vittorio, Fernando, et Léonardo Frescobaldi qui vont faire de la Toscane, une terre de vins d'élites. Aujourd'hui Lamberto Frescobaldi a pris la direction de cette fabuleuse maison, et se donne pour mission de cultiver l'authenticité et la singularité des différents vins de chaque domaines, que possède la famille Frescobaldi, afin de rendre à chaque vins les saveurs pures et authentiques de leurs terres. La continuité dans le temps, la parfaite connaissance du milieu et le soin méticuleux des vignobles, sont les atouts qui ont permis à l'entreprise Frescobaldi de garantir la qualité élevée et la personnalité marquée de ses vins.

Présentation du domaine:

Castello Pomino: Lumineux et minéral, avec une pointe d'élégance féminine, voila les mots qui caractérisent le mieux cette propriété montagneuse. Le Castello di Pomino se situe à environ 700 mètres d'altitude. C'est un joyau caché qui se révèle derrière les montagne Florentines. Les vins de ce domaine révèlent un goût prononcé et d'une très grande finesse. Le terroir du Castello di Pomino est idéal pour la culture du Chardonnay ou encore du Pinot noir.

Méthode de vinification:

Le Pomino Bianco de Frescobaldi est un vin blanc Italien produit principalement avec du Chardonnay, ainsi qu'une petite quantité de Pinot Bianco (Pinot Blanc). La fermentation alcoolique est réalisé en cuve d'acier inoxydable, puis succède la fermentation malolactique. Le Pomino Bianco passe un petit séjour de 3 mois en fût de chêne Français, puis un mois en bouteille où il viendra finir son affinage.

Commentaires de dégustation:

Dans le verre les tons jaunes pâles du Pomino bianco, rappellent la couleur de la peau des raisins, avec de belles nuances vertes. Au nez c'est un vin blanc très floral avec des arômes fruités de poires et d'ananas. L'entrée en bouche est enveloppante et moelleuse. Au palais on retrouve un vin avec un coté minéral et frais très agréable. Un très beau blanc Italien que nous offre la maison Frescobaldi, qui nous montre bien que les rouges ne sont pas seuls maîtres en Toscane. Ce vin blanc Italien de Toscane sera le compagnon idéal de vos plats végétariens, comme des filets de saumon ou bien encore des poissons poelés.

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